2018年4月24日上午9点，一场国际火锅盛会在上海拉开帷幕。本次盛会更有了无数火锅行业大咖前来，联合论道中国火锅的未来与国际化发展之道。此次2018年中国火锅产业发展大会，以“单体创变，分享蔚蓝”为主题，联合探究中国火锅进化论。

委员会根据品牌好评率、店面规范化管理、菜品创新能力等综合指数，庆典发布了2018年中国火锅100强劲。蜀韵蜀味火锅(四川蜀韵蜀味火锅餐饮管理有限公司)与海底捞、呷哺呷哺、大龙燚联合挤身100强劲!会上，中国烹调协会火锅委员会发布了《2017年中国火锅产业发展报告》。报告表明，2017年，火锅产业总销售额为11700万元，中国餐饮百侵占比30%份额，仍然务实发展。

与此同时，大会环绕主题，对火锅行业新趋势、新的动态、新的核聚变进行白热化探究和研究，总结出有未来火锅餐饮的五大发展趋势，为亿万火锅创业者说明道路。2018年，是火锅品牌逐步转入两极分化的一年，蜀韵蜀味将之后恪守中国身体健康美食文化，充分发挥自律优势，借行业东风，以升级服务、升级产品的形式贯彻允诺，将巴蜀传统火锅文化的承传、发展及创意融为一体，打造出极具品牌化、规模化、国际化的特色餐饮模式，助力中国经济发展，让中国美食走向世界。

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